Sabato 18 luglio 2026
ore 8:30 | frazione Melezet

Dran k’lä sië tro tār  – Frammenti di memoria e storie bardonecchiesi.

Pane di Segale, Terra & Rivelazioni

Il pane è un mezzo di comunicazione estremamente potente in grado di trasmettere tradizioni, culture e relazioni.
Andrea Perino vi guiderà in un momento conviviale di condivisione in cui il Pane di Segale sarà il tema centrale: il legame con il territorio, la riscoperta del cereale, gli agricoltori e i mugnai e ovviamente le tecniche di panificazione che lo riguardano.
Un’occasione per approfondire e comprendere la filiera del pane, dall’inizio fino alle vostre case.

A cura di Andrea Perino

Programma:

• ore 8:30 ritrovo presso l’antico forno a legna di Melezet dove vi aspetterà il Maestro Panificatore Andrea Perino
• distribuzione del kit per la panificazione (farine, lievito, grembiule)
• fasi del rituale: impasto, 1^ lievitazione, nozioni sugli ingredienti (provenienza,  proprietà e utilizzo), 2^ lievitazione, cottura
• nel pomeriggio a cottura ultimata, ritiro del pane

Prenotazione Ufficio del Turismo: €.35,00 + € 1 dir. prenotazione
oppure contattando Daniela tel. 333.2047378